هل تفكر في شراء موقد حثي أم أنك تمتلك واحدًا بالفعل؟ على أي حال، يمكننا أن نفترض بثقة أنك قلق بشأن مسألة ما إذا كانت أواني الطهي المفضلة لديك المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة للاستخدام مع الموقد الحثي. هذا سؤال مهم بالتأكيد، والإجابة هي: لا،, ليس كل أنواع أدوات الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ تُعد مناسبة للطهي باستخدام موقد الحث الكهرومغناطيسي.
لكن لا تقلق، فالأمر بسيط جدًّا لمعرفة ما هي أدوات الطهي هذه.
طريقة عمل مواقد الطهي الحثية (المغناطيسية).
تتميز مواقد الطهي الحثية بسرعة كبيرة في التشغيل، لأنها لا تولد الحرارة، بل تنقلها إلى أواني الطهي نفسها عن طريق الموجات المغناطيسية.
ولكي يتسنى تحقيق ذلك، فإن الطبخ نفسه قد أن يكون مغناطيسيًا.
لماذا لا تتمتع أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بخاصية المغناطيسية؟.
الفولاذ المقاوم للصدأ هو سبيكة (خليط من المعادن) تحتوي على الحديد. لكن هناك العديد من الدرجات المختلفة للفولاذ المقاوم للصدأ.
- الفولاذ المقاوم للصدأ 18/8 أو 18/10 (والذي يُستخدم في الغالب في أسطح الطهي) يحتوي على النيكل، مما يجعله غير مغناطيسي.
- الفولاذ المقاوم للصدأ من النوع 430 هو نوع من الفولاذ يحتوي على نسبة أعلى من الحديد ولا يحتوي على النيكل، وهو مادة مغناطيسية.
لذلك، إذا كانت المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ التي تمتلكها من النوع غير المغناطيسي تمامًا، فلا يمكنك استخدامها على موقد الطهي الحثي. لكن العديد من المقالي الجديدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مصممة بحيث تكون قاعدتها متوافقة مع الطهي الحثي.
الطريقة السهلة للتأكد. اختبار المغناطيس!
هذا هو صديقك الحقيقي، إذا كنت ترغب في معرفة أي شيء يتعلق بمسألة التوافق مع نظام التشغيل Induction.
ما عليك سوى وضع مغناطيس على قاع القدر أو المقلاة.
- إذا كان التصاقه جيدًا: إنه متوافق مع الطهي بالحث الكهرومغناطيسي! حيث توجد كمية كافية من المادة المغناطيسية في قاعدته.
- إذا لم يلتصق، أو إذا كان التصاقه ضعيفًا: لن يعمل هذا الجهاز على موقد الحث الحراري.
يمكنك أيضًا البحث عن رمز الطهي الحثي الموجود في الجزء السفلي من لوح أجهزة الطهي الجديدة، وهو رمز يشبه اللفائف أو خط متعرج.
الأساس المنطقي لطريقة الطهي «كلاد».
تتميز العديد من أواني القلي الجيدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بأنها مغلفة، أي أنها تتكون من عدة طبقات من المواد المعدنية. إحدى هذه الطبقات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المغناطيسي من النوع المقاوم للحث الحراري، مثل الفئة 430، لذا فإن هذه الأواني تعمل على أسطح الطهي التي تعمل بالحث الحراري، بينما توفر الطبقات الأخرى مستوى الطهي الذي نرغب فيه.
أضف لمسة جمالية إلى مطبخك مع ALLNICE
في ALLNICE، ندرك أن الجودة الاحترافية وتعدد الاستخدامات لهما أهمية قصوى. ولهذا السبب نصنع أواني الطهي لتلبية متطلبات جميع أنواع أسطح الطهي، بما في ذلك أسطح الطهي الحثية.
توصية مميزة: إذا كنت تستمتع بقدرة الفولاذ المقاوم للصدأ على الشواء، لكنك تحتاج إلى سهولة الطهي التي توفرها الأواني المقاومة للالتصاق عند تحضير الأطعمة الأكثر حساسية، فاطلع على مقلاة «ALLNICE» من الفولاذ المقاوم للصدأ المقاومة للالتصاق. وهذا يدحض الأسطورة التي تقول إنه لا يمكن الجمع بين المتانة المقاومة للمغناطيس التي يتميز بها قلبنا المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ ثلاثي الطبقات، والقدرة الفائقة على مقاومة الالتصاق التي توفر أفضل ما في كلا أسلوبي الطهي — تحمير ممتاز وقلب البيض بسهولة على أي موقد.
لشركائنا في قطاع الأعمال بين الشركات (B2B): تعرّف على مجموعتنا المختارة بعناية من أطباق التقديم المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، والتي تم تصنيعها بخبرة عالية من الفولاذ عالي الجودة، وتتميز بمقاومة لا مثيل لها للتآكل ومتانة تدوم طويلاً، مما يجعلها مثالية لقطاع خدمات الطعام التجارية. وسواء كنت بحاجة إلى كميات كبيرة من الإمدادات بالجملة أو منتجات تحمل علامات تجارية مخصصة،, ألنيز تتعاون مع شركتكم لتزويدكم بأطباق تقديم الطعام المثالية.
