Qual é a melhor panela de alumínio ou de aço inoxidável?

Uma panela de sopa de bom material tem um impacto muito grande na eficiência da cozedura e no sabor dos alimentos. Atualmente, no mercado, existem dois materiais comuns para as panelas de sopa: alumínio e aço inoxidável. Então, qual deles é o melhor? Hoje, como grossista profissional de pratos de aço inoxidável e utensílios de cozinha, a Allnice ajuda-o a desmontar e a analisar de vários ângulos para o ajudar a escolher a panela de sopa certa para si.

Condutividade térmica: o alumínio é mais rápido, mas o aço inoxidável é mais uniforme

O alumínio tem uma condutividade térmica muito boa, várias vezes superior à do aço inoxidável. Isto significa que as panelas de alumínio aquecem rapidamente, são adequadas para a procura de uma cozinha rápida. Mas o grande problema do alumínio é o calor desigual, se a panela não for bem concebida, é fácil sobreaquecer localmente, o fundo da pasta alimentar.

Em contrapartida, embora a condutividade térmica do aço inoxidável não seja tão boa como a do alumínio, muitas panelas de sopa de aço inoxidável utilizam agora um fundo composto de várias camadas (por exemplo, uma camada de alumínio ou cobre ensanduichada entre o aço inoxidável), que tem em conta o aquecimento uniforme e a durabilidade.

Por conseguinte, do ponto de vista do efeito de cozedura real, a panela de sopa de aço inoxidável de alta qualidade no desempenho da distribuição do calor é frequentemente mais estável.

Durabilidade e resistência: o aço inoxidável ganha claramente

O material de alumínio é macio, fácil de riscar, deformar, a utilização a longo prazo também pode ser oxidada a preto.

A panela de sopa de aço inoxidável é durável, resistente a riscos, resistente ao desgaste, não é fácil de enferrujar e rachar, pode suportar uma utilização de alta intensidade e alta frequência e pode também manter-se brilhante como nova.

O peso e a sensação: o alumínio é mais leve, o aço inoxidável é mais robusto

O material da caçarola de alumínio é leve, segurando-a na mão sem esforço, especialmente adequado para a utilização diária de uma pequena família ou para acampar.

A panela de sopa de aço inoxidável é relativamente mais pesada, especialmente o estilo de design do fundo de várias camadas, cheio de peso, pode transportar melhor uma grande quantidade de ingredientes, reduzir o risco de tombar.

Saúde e segurança: o aço inoxidável é mais seguro

O alumínio puro a altas temperaturas pode ter uma reação química com certos alimentos ácidos ou alcalinos, libertando iões de alumínio, razão pela qual muitas panelas e frigideiras de alumínio adicionam uma camada de revestimento. Mas quando o revestimento cai, há um risco de segurança.

O material de aço inoxidável é quimicamente estável, especialmente o aço inoxidável de qualidade alimentar, completamente à vontade em contacto com uma variedade de ingredientes, sem se preocupar com a libertação de substâncias nocivas.

Por conseguinte, em termos de saúde e segurança alimentar, a panela de sopa de aço inoxidável é, sem dúvida, melhor.

Preço: alumínio mais barato, aço inoxidável mais económico

As panelas e frigideiras de alumínio são geralmente acessíveis, adequadas para utilizadores domésticos com orçamento limitado.

O preço da panela de aço inoxidável é ligeiramente mais elevado, mas tendo em conta a sua durabilidade e versatilidade, a relação custo-benefício a longo prazo é efetivamente mais elevada.

Especialmente para restaurantes, hotéis e outros clientes que compram a granel, a escolha de uma caçarola de aço inoxidável de alta qualidade pode reduzir significativamente a substituição tardia e os custos de manutenção.

Resumo: a família pode escolher a panela de alumínio, o comercial primeiro empurra o aço inoxidável

Resumindo, se for uma utilização familiar normal, cozinhando ocasionalmente sopa e guisado, escolha tachos e panelas de alumínio de forma económica; mas se precisar de durabilidade a longo prazo, considerar as questões de saúde e segurança, ou precisar de comprar em grandes quantidades, os tachos e panelas de aço inoxidável para sopa são obviamente mais dignos do seu investimento.

A Allnice insiste sempre em fornecer aos nossos clientes utensílios de mesa e de cozinha em aço inoxidável de alta qualidade, quer seja para compra por grosso ou para necessidades personalizadas, podemos criar uma solução à medida das suas necessidades. Se procura panelas e frigideiras de aço inoxidável duráveis, bonitas e económicas, porque não nos contactar?