스테인리스 스틸 그릇, 접시, 숟가락, 젓가락은 튼튼하면서도 가벼워 가정에서 흔히 사용하는 식기입니다. 하지만 이러한 식기에서 유해 물질이 방출되는 것을 막기 위한 가장 중요한 예방 조치를 아는 사람은 거의 없습니다. 스테인리스 스틸을 안전하게 사용하기 위한 몇 가지 중요한 규칙은 다음과 같습니다..
스테인리스강 성분 이해하기
스테인리스강은 주로 다음 성분으로 구성되어 있습니다. 철과 크롬, 니켈 및 기타 미량 원소 그것을 강화하는 내구성 그리고 내식성 내마모성과 더불어 이러한 특성들. 스테인리스강을 잘못 사용하면 체내에 중금속이 축적되어 인체에 건강상의 위험을 초래할 수 있습니다. 이 안전 지침을 준수하면 가족을 안전하게 지킬 수 있습니다.
1. 부식성 물질과의 접촉을 피하십시오
스테인리스 스틸은 일반 식품을 보관하기에 안성맞춤인 소재이지만, 절대로 다음 물건들과 함께 두지 마세요. 산성 식품(식초, 레몬, 토마토), 알칼리성 식품(베이킹소다, 찐빵) 또는 염분 함량이 높은 식품(간장, 국물 요리)을 필요 이상으로 오래 섭취하지 마십시오. 이러한 종류의 음식은 시간이 지남에 따라 표면의 크롬 산화막을 제거하여 녹이 슬게 하고, 변색을 일으키며, 식기의 구조를 손상시킵니다. 손상된 식기는 보기 흉할 뿐만 아니라 음식에 금속 성분이 녹아들 수도 있습니다.
해결책: 조리 후 산성 또는 알칼리성 음식물을 유리나 도자기 용기에 옮겨 담으세요.
2. 자극이 강한 세제는 절대 사용하지 마세요
스테인리스 스틸은 표면이 반짝이며 쉽게 닦아낼 수 있지만, 연마성 세척 방법은 피해야 합니다. 강알칼리성 물질(예: 베이킹소다)이나 산화제는 크롬 산화물 보호막을 침식시켜 식기에 구멍이 생기거나 부식될 위험을 초래합니다.
해결 방법: 순한 주방 세제와 부드러운 스펀지를 사용하여 닦아주세요. 잘 지워지지 않는 얼룩의 경우, 미지근한 물에 잠시 담가 둔 후 부드럽게 문질러 주세요.
3. 한약은 절대 달이지 마십시오
스테인리스 냄비에 한약재를 달이는 것은 적합하지 않습니다. 오랜 시간 지속되는 고온은 일련의 반응을 일으키게 된다 의약 성분과 블랙 메탈 간의 반응으로 인해 유독성 부산물이 생성되어 약효를 저해하고 건강을 위협하게 된다.
해결책: 약초 달인 물을 담을 때는 반드시 점토나 도자기 항아리를 사용하십시오.
4. 빈 가열 방지
빈 스테인리스 냄비나 프라이팬을 센 불에 올려두는 것, 이른바 “건조 가열’은 많은 사람들이 흔히 저지르는 실수입니다. 스테인리스는 주철만큼 열전도율이 좋지 않아 열이 고르게 전달되지 않습니다. 내용물 없이 스테인리스 조리 도구를 너무 오랫동안 가열하면, 크롬 코팅층을 손상시키고 표면이 산화될 수 있습니다. 이로 인해 조리 도구의 수명이 단축될 수 있습니다.
해결 방법: 가스레인지에 불을 켜기 전에 팬에 기름이나 재료를 먼저 넣어주세요. 팬이 너무 달아오르지 않도록 불 세기를 중간 정도로 유지하세요.
고품질 스테인리스 스틸 제품을 선택하세요
스테인리스 제품에는 다양한 등급이 있습니다. 304/316 스테인리스와 같이 식품용 인증을 받은 재질을 선택하세요. 이러한 등급의 스테인리스 제품은 부식에 강할 뿐만 아니라 식품으로의 중금속 침투를 차단합니다. 유난히 가격이 저렴한 무명 브랜드 제품은 구매하지 마세요. 내구성이 뛰어난 제품을 안전하게 구매하려면 유명 제조사를 선택하세요.
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