Il est très fréquent que les familles possèdent des bols, des assiettes, des cuillères et des baguettes en acier inoxydable, car ils sont à la fois puissants et légers. Cependant, très peu de personnes connaissent les mesures préventives les plus importantes pour empêcher ces ustensiles de libérer des matériaux toxiques. Voici quelques règles importantes pour une utilisation sûre de l'acier inoxydable.
Comprendre la composition de l'acier inoxydable
L'acier inoxydable se compose principalement de le fer et le chrome, ainsi que le nickel et les oligo-éléments supplémentaires qui renforcent son la durabilité et résistant à la corrosion Les métaux lourds s'accumulent dans l'organisme en cas d'utilisation incorrecte de l'acier inoxydable. Les métaux lourds s'accumulent dans l'organisme à la suite d'une mauvaise utilisation de l'acier inoxydable et présentent des risques pour la santé du corps humain. Ces consignes de sécurité protégeront les membres de votre famille.
1. Éviter le contact avec des substances corrosives
L'acier inoxydable est le matériau idéal pour ranger les aliments ordinaires, mais ne les laissez jamais reposer avec les autres aliments. les aliments acides (vinaigre, citron, tomates), alcalins (bicarbonate de soude, petits pains cuits à la vapeur) ou riches en sel (sauce soja, soupes) pendant plus longtemps que nécessaire. Avec le temps, ces types d'aliments se débarrassent de la couche d'oxyde de chrome à la surface, ce qui provoque de la rouille, une décoloration et des dommages à la structure des ustensiles. Les ustensiles contaminés peuvent non seulement avoir un aspect inesthétique, mais aussi entraîner la lixiviation de métaux dans les aliments.
Solution : Transférer les plats acides ou alcalins dans des récipients en verre ou en céramique après la cuisson.
2. Ne jamais utiliser de nettoyants agressifs
L'acier inoxydable a une surface brillante et se nettoie facilement, mais les méthodes abrasives doivent être évitées. Les alcalins puissants (par exemple, le bicarbonate de soude) ou les oxydants rongent le bouclier d'oxyde de chrome, ce qui expose les ustensiles à des piqûres et à la corrosion.
Solution : Laver avec un produit vaisselle doux et une éponge douce. Pour les taches tenaces, faites tremper dans de l'eau chaude avant de frotter délicatement.
3. Ne jamais préparer de médicaments à base de plantes
Il ne convient pas de faire mijoter des remèdes à base de plantes dans des casseroles en acier inoxydable. Les températures élevées, qui durent de longues heures, sont à l'origine des réactions suivantes entre les composés médicinaux et le métal noir, ce qui entraîne l'introduction de sous-produits toxiques qui contaminent l'efficacité et mettent la santé en danger.
Solution : Utilisez des pots en argile ou en céramique exclusivement pour les décoctions de plantes.
4. Prévenir le chauffage à sec
Mettre les casseroles et poêles en acier inoxydable vides à feu vif, ce que l'on appelle le “chauffage à sec”, est une erreur que beaucoup de gens commettent. L'acier inoxydable ne conduit pas la chaleur aussi bien que la fonte, ce qui entraîne un chauffage inégal. Si vous continuez à chauffer des ustensiles de cuisine en acier inoxydable sans rien dedans pendant trop longtemps, il peut endommager la couche de chrome et oxyder la surface. Cela peut accélérer l'usure de vos ustensiles de cuisine.
Solution : Mettez de l'huile ou des aliments dans la casserole avant d'allumer la cuisinière. Maintenez le feu à un niveau moyen pour éviter qu'il ne devienne trop chaud.
Choisir des produits en acier inoxydable de haute qualité
Il existe de nombreuses qualités de produits en acier inoxydable. Recherchez des matériaux en acier inoxydable certifiés de qualité alimentaire, comme l'acier inoxydable 304/316. Les produits en acier inoxydable de cette qualité résistent à la corrosion tout en empêchant l'intrusion de métaux lourds dans vos aliments. Évitez d'acheter des articles bon marché sans marque qui semblent anormalement peu coûteux. Choisir des fabricants réputés pour acheter en toute sécurité des produits durables.
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