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Dans les cuisines commerciales et dans la cuisine familiale, les sauteuse est devenu un outil indispensable en raison de sa polyvalence, mais de nombreuses personnes se méprennent encore sur ses fonctions principales et ses scénarios d'utilisation. En tant que fabricant professionnel d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable, Allnice vous fournira une analyse approfondie de ce qu'est une sauteuse et répondra aux 7 questions les plus préoccupantes des acheteurs afin de vous aider à répondre précisément aux besoins des clients.
Qu'est-ce qu'une sauteuse ?
Une sauteuse est une poêle à bords hauts, généralement munie d'un couvercle, dont le nom provient de la technique culinaire française. "Sauté (qui signifie "sauter et frire"). Contrairement aux poêles à frire ordinaires, la paroi verticale de la casserole peut contenir plus d'ingrédients et de liquides et convient à une variété de méthodes de cuisson telles que la friture, le sauté, la cuisson à l'étouffée et le braisage.
À quoi sert une sauteuse ?
- Vaisselle liquideles sauces pour ragoûts (comme le bœuf braisé au vin rouge), les soupes ou les currys.
- Cuisson de grandes portions: La conception du côté haut permet d'accueillir un poulet entier ou un grand nombre de légumes, ce qui convient à la préparation par lots dans la restauration.
- Friture à basse température contrôlée par l'huile: La structure du fond plat permet de chauffer uniformément les ingrédients, ce qui convient pour frire des ingrédients fragiles tels que le poisson et le tofu.
La sauteuse Allnice en acier inoxydable à trois couches utilise une technologie de conduction uniforme de la chaleur pour éviter les brûlures locales. Elle est particulièrement adaptée à la cuisson à haut rendement dans les cuisines commerciales.
Comment utiliser correctement une sauteuse ?
Contrôle du préchauffage
Préchauffer à feu moyen pendant 1 à 2 minutes, tester l'égouttage (la meilleure température est celle où les gouttes d'eau roulent en forme de perles).
Gestion du pétrole
La poêle n'a besoin que d'une fine couche d'huile, et la conception du côté haut réduit les éclaboussures.
La cuisine en couches
Il faut d'abord faire frire la viande, puis ajouter les légumes au ragoût et utiliser la profondeur de la marmite pour obtenir une "seule marmite".
Conseil de pro
Laver à l'eau tiède immédiatement après utilisation pour éviter la carbonisation des résidus alimentaires. La série de sauteuses antiadhésives d'Allnice utilise un revêtement céramique qui augmente la résistance à l'usure de 50%, ce qui la rend plus adaptée à une utilisation fréquente dans l'industrie de la restauration rapide.
La clé des décisions d'achat : La taille et le matériau
Sélection de la taille (quelle taille de sauteuse) :
Une sauteuse de 8 à 10 pouces est recommandée pour un usage domestique, et une sauteuse de 12 pouces ou plus est nécessaire pour les cuisines commerciales.
Allnice prend en charge des tailles de sauteuses personnalisées, avec 20 spécifications allant d'une personne à un banquet.
Comparaison des matériaux (meilleure poêle à frire antiadhésive) :
- Sauteuse en acier inoxydableLes produits de l'agriculture biologique sont durables et faciles à entretenir, mais des compétences en matière de contrôle de la température sont nécessaires.
- Sauteuse en céramiqueLes produits de cette catégorie sont : respectueux de l'environnement et antiadhésifs, ils conviennent à la cuisson à basse température.
- Sauteuse en fonteLe produit est très résistant à la chaleur, mais il est lourd.
Pour les clients du segment B, nous proposons principalement des sauteuses antiadhésives de qualité commerciale, dont le revêtement anodisé dur a subi 100 000 tests d'usure et a une durée de vie trois fois supérieure à celle des revêtements ordinaires.
Que faire cuire dans une sauteuse ?
Scénarios commerciaux: Production par lots de sauce pour pâtes, de risotto et d'œufs brouillés américains (Scrambled Eggs).
Scénarios familiaux: Ragoût de fruits de mer, sukiyaki japonais, soupe thaïlandaise Tom Yum.
Les avantages des services de PAllnice : Plus qu'une simple production
Solutions personnalisées :
- Permet la gravure au laser du LOGO, la personnalisation du matériau de la poignée (silicone/bois/acier inoxydable) et l'amélioration de la reconnaissance de la marque.
- Proposer des commandes de sauteuses en gros avec des remises échelonnées et une livraison dans les 30 jours.
Système strict d'inspection de la qualité :
- Chaque casserole passe les tests de brûlage à sec à haute température, de corrosion au brouillard salin et de résistance à la manipulation, et est conforme aux normes FDA et EU 1935/2004.
- Garantie de 18 mois et remplacement inconditionnel en cas de dommage.
Soutien logistique mondial :
- Prendre en charge les conditions DDP, fournir des services d'étiquetage Amazon FBA/Walmart DSV et réduire les coûts d'exploitation transfrontaliers.
Conclusion : Choisir le professionnalisme, choisir Allnice
Que vous cherchiez sauteuses robustes pour les restaurants ou qui ont besoin d'une ensembles de poêles à frire antiadhésivesGrâce à sa chaîne d'approvisionnement verticalement intégrée, à ses services de personnalisation flexibles et à ses normes strictes de contrôle de la qualité, Allnice est devenu un partenaire à long terme des acheteurs mondiaux.