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Es muy común que las familias tengan cuencos, platos, cucharas y palillos de acero inoxidable porque son potentes y ligeros a la vez. Sin embargo, muy pocos conocen las medidas preventivas más cruciales para evitar que estos utensilios liberen materiales tóxicos. Estas son algunas normas importantes para un uso seguro del acero inoxidable.
Composición del acero inoxidable
El acero inoxidable se compone principalmente de hierro y cromo junto con níquel y oligoelementos suplementarios que impulsan su durabilidad y resistente a la corrosión junto con la tolerancia al desgaste. Los metales pesados se acumulan en el interior del cuerpo por el uso incorrecto del acero inoxidable y, sin embargo, presentan riesgos para la salud del cuerpo humano. Estas directrices de seguridad protegerán a los miembros de su familia.
1. Evite el contacto con sustancias corrosivas
El acero inoxidable es un material perfecto para estanterías de comida corriente, pero nunca dejes que se asienten con productos ácidos (vinagre, limón, tomates), alcalinos (bicarbonato, bollos al vapor) o con alto contenido en sal (salsa de soja, sopas) durante más tiempo del necesario. Con el tiempo, estos tipos de alimentos eliminan la capa de óxido de cromo de la superficie, lo que produce óxido, decoloración y daños en la estructura de los utensilios. Los utensilios compuestos no sólo pueden tener un aspecto poco atractivo, sino que también pueden filtrar metales a los alimentos.
Solución: Transfiera los platos ácidos/alcalinos a recipientes de vidrio o cerámica después de cocinarlos.
2. Nunca utilice productos de limpieza agresivos
El acero inoxidable tiene una superficie brillante y se limpia fácilmente, pero deben evitarse los métodos abrasivos. Los álcalis fuertes (por ejemplo, el bicarbonato de sodio) o los oxidantes corroen la capa de óxido de cromo, dejando los utensilios expuestos a las picaduras y la corrosión.
Solución: Lavar con jabón suave para vajilla y una esponja suave. En caso de manchas difíciles, sumérjala en agua caliente antes de frotar suavemente.
3. Nunca prepares hierbas medicinales
No es adecuado cocer a fuego lento hierbas medicinales en ollas de acero inoxidable. Las altas temperaturas, que se prolongan durante largas horas, hacen que se produzcan reacciones entre los compuestos medicinales y el metal negro que dan lugar a la introducción de subproductos tóxicos que contaminan la eficacia y ponen en peligro la salud.
Solución: Utilizar vasijas de barro o cerámica exclusivamente para las decocciones de hierbas.
4. Evitar el calentamiento en seco
Poner ollas y sartenes vacías de acero inoxidable a fuego alto, también conocido como "calentamiento en seco", es un error que comete mucha gente. El acero inoxidable no conduce el calor tan bien como el hierro fundido, lo que provoca un calentamiento desigual. Si sigue calentando ollas de acero inoxidable sin nada dentro durante demasiado tiempo, puede dañar la capa de cromo y hacer que la superficie se oxide. Esto puede hacer que sus utensilios de cocina se desgasten más rápido.
Solución: Pon aceite o comida en la sartén antes de encender el fuego. Mantén el fuego a un nivel medio para evitar que se caliente demasiado.
Elija productos de acero inoxidable de alta calidad
Existen múltiples calidades para los productos de acero inoxidable. Busque materiales de acero inoxidable que lleven la certificación de calidad alimentaria como acero inoxidable 304/316. Los productos de acero inoxidable de esta calidad resisten la corrosión e impiden la penetración de metales pesados en los alimentos. Evite comprar artículos baratos sin marca que parezcan inusualmente económicos. Seleccione fabricantes conocidos para comprar con seguridad productos duraderos.
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