هل لا يزال مطبخك يستخدم أواني الفولاذ المقاوم للصدأ؟ معلومات أساسية يجب أن تعرفها كل عائلة

من الشائع جدًا أن يكون لدى العائلات أوانٍ وأطباق وملاعق وعيدان تناول الطعام المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لأنها قوية وخفيفة في نفس الوقت. ومع ذلك، قليلون جداً هم الذين يعرفون أهم التدابير الوقائية لمنع هذه الأواني من إطلاق المواد السامة. فيما يلي بعض القواعد المهمة للاستخدام الآمن للفولاذ المقاوم للصدأ.

فهم تركيبة الفولاذ المقاوم للصدأ

يتكون الفولاذ المقاوم للصدأ بشكل أساسي من الحديد والكروم إلى جانب النيكل والعناصر النزرة التكميلية التي تعزز المتانة و مقاومة للتآكل الصفات إلى جانب تحمل التآكل. تتراكم المعادن الثقيلة داخل الجسم من الاستخدام غير الصحيح للفولاذ المقاوم للصدأ، ومع ذلك فهي تشكل مخاطر صحية على جسم الإنسان. ستحمي إرشادات السلامة هذه أفراد عائلتك.

1. تجنب ملامسة المواد المسببة للتآكل

يُعد الفولاذ المقاوم للصدأ مادة مثالية لوضع الطعام العادي على الرفوف، ولكن لا تدعها أبدًا مع العناصر الحمضية (الخل والليمون والطماطم) أو القلوية (صودا الخبز والكعك المطهو على البخار) أو عالية الملح (صلصة الصويا والحساء) لفترة أطول من اللازم. تتخلص هذه الأنواع من الطعام مع مرور الوقت من طبقة أكسيد الكروم الموجودة على السطح، مما يؤدي إلى الصدأ وتغير اللون وتلف بنية الأواني. قد لا تبدو الأواني المجمعة غير جذابة فحسب، بل قد تتسرب المعادن إلى طعامك أيضًا.

الحل: انقل الأطباق الحمضية/القلوية إلى أوعية زجاجية أو خزفية بعد الطهي.

2. لا تستخدمي المنظفات القاسية أبدًا

يتميز الفولاذ المقاوم للصدأ بسطح لامع ويمكن تنظيفه بسهولة، ولكن يجب تجنب الطرق الكاشطة. تتآكل القلويات القوية (مثل صودا الخبز) أو المؤكسدات في درع أكسيد الكروم، مما يترك الأواني عرضة للتنقر والتآكل.

المحلول: يُغسل بصابون أطباق معتدل وإسفنجة ناعمة. للبقع العنيدة، انقعيها في ماء دافئ قبل فركها برفق.

3. عدم تخمير الأدوية العشبية

من غير المناسب غلي العلاجات العشبية على نار هادئة في أواني الفولاذ المقاوم للصدأ. تتسبب درجات الحرارة المرتفعة، التي تستمر لساعات طويلة، في حدوث تفاعلات تحدث بين المركبات الطبية والمعدن الأسود الذي ينتج عنه إدخال منتجات ثانوية سامة تلوث الفعالية وتعرض الصحة للخطر.

الحل: استخدمي الأواني الفخارية أو الخزفية حصرياً لاستخلاص الأعشاب.

4. منع التسخين الجاف

إن وضع الأواني والمقالي الفارغة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ على حرارة عالية والمعروفة أيضًا باسم "التسخين الجاف"، هو خطأ يرتكبه الكثير من الناس. لا يقوم الفولاذ المقاوم للصدأ بتوصيل الحرارة مثل الحديد الزهر، مما يؤدي إلى تسخين غير متساوٍ. إذا استمررت في تسخين أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بدون أي شيء بداخلها لفترة طويلة جدًا يمكن أن يتلف طبقة الكروم ويجعل السطح يتأكسد. هذا يمكن أن يجعل أواني الطهي الخاصة بك تبلى بشكل أسرع.

الحل: ضعي الزيت أو الطعام في المقلاة قبل تشغيل الموقد. أبقِ النار على مستوى متوسط لمنع ارتفاع درجة حرارة الأشياء.

اختر منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ عالية الجودة

توجد صفات متعددة لمنتجات الفولاذ المقاوم للصدأ. ابحث عن المواد المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ التي تحمل شهادة الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة الغذائية مثل الفولاذ المقاوم للصدأ 304/316. فمنتجات الفولاذ المقاوم للصدأ بهذه النوعية تتحمل التآكل بينما تمنع تسرب المعادن الثقيلة إلى طعامك. تجنب شراء المنتجات الرخيصة التي لا تحمل علامة تجارية والتي تبدو رخيصة الثمن بشكل غير عادي. اختر الشركات المصنعة المعروفة لشراء المنتجات المتينة بأمان.

في ألنيسنحن نجمع بين التصميم العصري والوظائف العملية لابتكار مجموعة واسعة من لوازم المطاعم التجارية التي تلبي متطلبات السوق المتغيرة. من الفولاذ المقاوم للصدأ أواني الطهي للأوانينقدم منتجات مستدامة وأنيقة وموثوقة. منتجاتنا متاحة أيضاً من خلال منصات موثوقة مثل لوازم التموين من أمازونمما يضمن سهولة الوصول والراحة للشركات في جميع أنحاء العالم.