¿Se puede hornear en un caldero? Guía completa para compradores a granel y profesionales

No, el calientaplatos sirve para mantener la comida caliente, no para hornear. El calentamiento de los alimentos se produce a través de una fuente de calor subyacente, como el alcohol o el gas, que no se nivela para hornear a alta temperatura alimentos como pasteles, pan, etc. Sólo puede hacer el calentamiento para alimentos que se hornean en él, no hornear en él.

Como fabricante y proveedor líder de calientaplatos de acero inoxidable de alta calidadEn esta guía le explicamos las características y limitaciones de las ollas de fondue para ayudarle a tomar una decisión informada para sus necesidades de catering o de venta al por mayor. Tanto si compra al por mayor como si es un profesional de la restauración o simplemente está explorando las posibilidades de la fondue, esta guía es para usted.

¿Qué es un calientaplatos??

¿Se puede hornear en un caldero?

La respuesta corta es noAunque los calientaplatos no están diseñados para hornear, sino principalmente para mantener la comida caliente, hay que tener en cuenta una serie de cosas si se utilizan para hornear.

• Calor indirecto: El diseño de los calientaplatos aplica un calor indirecto a los alimentos que actúa en el proceso de calentamiento, sin calor directo que cocine los alimentos. Una vez más, esto dificulta que un calientaplatos alcance las temperaturas deseadas en los procesos de horneado, especialmente en los horneados ligeros o a alta temperatura, como pasteles y repostería.
• Control limitado del calor: Un calientaplatos común no tiene un calor tan uniforme ni tan alto como en un horno. Hornear requiere precisión en la temperatura, lo que es difícilmente posible con un calientaplatos.
• La mejor manera de utilizar los calientaplatos: Los calientaplatos son buenos para mantener caliente la comida preparada. Este tipo de recipientes sirven para guisos, pastas, carnes, estofados y aperitivos que deben mantenerse a temperatura de servicio durante mucho tiempo.

Otros posibles usos de los calientaplatos

Aunque hornear en un calientaplatos no es lo ideal, hay muchas formas de sacar partido a este versátil utensilio:

Mantener calientes los productos horneados

Una vez preparados los productos en el horno, un calientaplatos es ideal para mantenerlos calientes. Garantiza que sus pasteles, bollos o tartas permanezcan calientes para servirlos en grandes reuniones.

Cocinar en caliente

Los calientaplatos pueden utilizarse para cocinar o mantener calientes platos listos para servir, como verduras cocidas, puré de patatas o arroces, sin que se cocinen en exceso.

Servicios de buffet y catering

Para las empresas que ofrecen servicios de catering para eventos, los calientaplatos son insustituibles para calentar constantemente y servir grandes cantidades de comida a los invitados; por lo tanto, no deberían dejar de tener un juego de estos platos en cualquier servicio de catering.

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