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Una olla sopera de buen material influye mucho en la eficacia de la cocción y en el sabor de los alimentos. Actualmente, en el mercado, hay dos materiales comunes para las ollas soperas: aluminio y acero inoxidable. Entonces, ¿cuál es mejor? Hoy, como mayorista profesional de platos y utensilios de cocina de acero inoxidable, Allnice le ayudará a desmontar y analizar desde múltiples ángulos para ayudarle a elegir la olla sopera adecuada para usted.
Conductividad térmica: el aluminio es más rápido, pero el acero inoxidable es más uniforme
El aluminio tiene una conductividad térmica muy buena, varias veces superior a la del acero inoxidable. Esto significa que las ollas de sopa de aluminio se calientan rápidamente, calentar rápidamente, adecuado para la búsqueda de la velocidad de la cocina. Pero el gran problema con el aluminio es el calor desigual, si la olla no está bien diseñado, es fácil sobrecalentarse localmente, fondo de pasta de alimentos.
En cambio, aunque la conductividad térmica del acero inoxidable no es tan buena como la del aluminio, muchas ollas soperas de acero inoxidable utilizan ahora un fondo compuesto multicapa (por ejemplo, una capa de aluminio o cobre intercalada entre el acero inoxidable), que tiene en cuenta el calentamiento uniforme y la durabilidad.
Por lo tanto, desde el punto de vista del efecto real de cocción, la olla sopera de acero inoxidable de alta calidad en el rendimiento de distribución del calor suele ser más estable.
Durabilidad y resistencia: el acero inoxidable gana claramente
El material de aluminio es blando, fácil de rayar, deformación, el uso a largo plazo también puede ser negro oxidado.
La olla sopera de acero inoxidable es duradera, resistente a los arañazos y al desgaste, no es fácil que se oxide y se agriete, puede soportar un uso de alta intensidad y alta frecuencia, y también puede mantenerse brillante como nueva.
El peso y el tacto: el aluminio es más ligero, el acero inoxidable es más robusto
El material de la cacerola de aluminio es ligero, se sostiene en la mano sin esfuerzo, especialmente adecuado para el uso diario de pequeñas familias o para acampar.
La olla de sopa de acero inoxidable es relativamente más pesada, especialmente el estilo de diseño de fondo de múltiples capas, lleno de peso, puede llevar mejor una gran cantidad de ingredientes, reducir el riesgo de vuelco.
Salud y seguridad: el acero inoxidable es más tranquilizador
A altas temperaturas, el aluminio puro puede reaccionar químicamente con determinados alimentos ácidos o alcalinos, liberando iones de aluminio, razón por la cual muchas ollas y sartenes de aluminio añaden una capa de revestimiento. Pero una vez que el revestimiento se desprende, existe un riesgo para la seguridad.
El material de acero inoxidable es químicamente estable, especialmente el acero inoxidable para uso alimentario, por lo que puede entrar en contacto con una gran variedad de ingredientes sin preocuparse por la liberación de sustancias nocivas.
Por lo tanto, en términos de salud y seguridad alimentaria, la olla sopera de acero inoxidable es indudablemente mejor.
Precio: aluminio más barato, acero inoxidable más económico
Las ollas y sartenes de aluminio suelen ser asequibles, adecuadas para usuarios domésticos con un presupuesto limitado.
La olla de acero inoxidable es ligeramente superior, pero teniendo en cuenta su durabilidad y versatilidad, la rentabilidad a largo plazo es realmente mayor.
Especialmente para restaurantes, hoteles y otros clientes que compran a granel, la elección de una cacerola de acero inoxidable de alta calidad puede reducir significativamente la sustitución tardía, los costes de mantenimiento.
Resumen: la familia puede elegir olla de aluminio, comercial primer empuje de acero inoxidable
En resumen, si usted es un uso familiar ordinario, de vez en cuando cocinar sopa y estofado, elija ollas y sartenes de aluminio económicamente; pero si usted necesita durabilidad a largo plazo, tenga en cuenta las cuestiones de salud y seguridad, o la necesidad de comprar en grandes cantidades, ollas y sartenes de acero inoxidable son, obviamente, más digno de su inversión.
Allnice siempre insiste en proporcionar a nuestros clientes vajilla y utensilios de cocina de acero inoxidable de alta calidad, ya sea para la compra al por mayor o para necesidades personalizadas, podemos hacer una solución a medida para sus necesidades. Si busca ollas y sartenes de acero inoxidable duraderas, bonitas y rentables, ¿por qué no se pone en contacto con nosotros?