Wie verwendet man einen Schnellkochtopf zum Einmachen? Schritt-für-Schritt-Anleitung und Leitfaden zur Geräteauswahl

Das Einmachen zu Hause ist eine traditionelle Methode, um saisonale Zutaten zu konservieren, Abfall zu vermeiden und natürliche Aromen zu genießen. Bei säurearmen Lebensmitteln (wie Fleisch, Gemüse und Suppen) liegt der Schlüssel zum sicheren Einmachen jedoch in der Verwendung professioneller Geräte - eines Edelstahl-Schnellkochtopfs (oder Schnellkochtopfs), der den Lebensmittelsicherheitsstandards entspricht. Als Marke, die sich auf die Entwicklung und Herstellung von Schnellkochtöpfen aus Edelstahl spezialisiert hat, weiß Allnice, wie wichtig die Leistung der Geräte für die Sicherheit beim Einmachen ist. In diesem Artikel werden die Arbeitsschritte im Detail erläutert und es wird erklärt, wie man einen zuverlässigen Schnellkochtopf auswählt.

Warum muss ein spezieller Schnellkochtopf aus Edelstahl für Konserven verwendet werden?

Gewöhnliche Töpfe oder gewöhnliche Schnellkochtöpfe können nicht die hohen Temperaturen und den hohen Druck erreichen, die für das Einmachen erforderlich sind. Säurearme Lebensmittel (pH-Wert>4,6) können tödlichen Botulismus erzeugen, wenn sie nicht ausreichend sterilisiert werden. Nur professionelle Schnellkochtöpfe sind in der Lage, einen stabilen Druck von 10-15 PSI aufrechtzuerhalten, so dass die Temperatur im Topf 116-121 °C erreicht und die bakteriellen Sporen vollständig abgetötet werden.

3 wichtige Normen für qualifizierte Druckkonservenhersteller:

• Die Kapazität ist groß genug: Mindestens 4 1-Liter-Gläser können untergebracht werden, um eine gleichmäßige Dampfzirkulation zu gewährleisten.
• Präzise Druckregelung: mit einem optischen Manometer oder einem automatischen Druckregelventil ausgestattet, um Druckschwankungen zu vermeiden.
• Langlebiges MaterialDie Lebensdauer der Töpfe übertrifft bei weitem die von Aluminiumtöpfen.

6 Schritte zum Einmachen in Edelstahl-Schnellkochtöpfen

(z. B. Schnellkochtöpfe der Serie Allnice)

Schritt 1: Zutaten und Werkzeuge vorbereiten

Verarbeitung der Zutaten: Gemüse/Fleisch waschen und je nach Rezept vorverarbeiten (z. B. blanchieren).

Einmachgläser: Kochen Sie Gläser und Deckel 10 Minuten lang aus, oder verwenden Sie den Hochtemperaturmodus der Spülmaschine.

Tipps zum Einmachen: Lassen Sie einen Freiraum von 1-2 cm (um ein Überlaufen zu verhindern) und entfernen Sie Luftblasen.

Schritt 2: Schnellkochtopf befüllen und aufstellen

Geben Sie etwa 5 cm heißes Wasser in den Topf (destilliertes Wasser wird empfohlen, um Kalkablagerungen zu vermeiden).

Befestigen Sie die Gläser mit einer speziellen Halterung, um einen direkten Kontakt mit dem Boden des Topfes zu vermeiden (unsere Töpfe werden standardmäßig mit Antikollisionshalterungen geliefert).

Schritt 3: Entlüften und unter Druck setzen

Verschließen Sie den Deckel, erhitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis das Auslassventil weiterhin Dampf versprüht, und zählen Sie 10 Minuten lang herunter, um die Luft abzulassen.

Schließen Sie das Auslassventil und beobachten Sie, wie das Manometer auf den Zielwert ansteigt (z. B. 10 PSI; in hoch gelegenen Gebieten muss der Druck erhöht werden).

Schritt 4: Zeitpunkt der Sterilisation

Halten Sie den Zieldruck konstant und starten Sie den Countdown (siehe USDA-Leitfaden: 20 Minuten für grüne Bohnen, 75 Minuten für Hähnchen usw.).

Tipp: Unser Schnellkochtopf ist mit einer akustischen Erinnerungsfunktion ausgestattet, damit Sie nicht vergessen, das Feuer auszuschalten.

Schritt 5: Natürliches Abkühlen und Öffnen des Deckels

Schalten Sie die Wärmequelle aus, warten Sie, bis das Manometer auf Null zurückgeht, und öffnen Sie langsam den Deckel (um zu verhindern, dass der Temperaturunterschied zum Bersten gebracht wird).

Verwenden Sie einen Dosenentferner, um das Glas zu entfernen, und lassen Sie es 12 Stunden lang stehen, um die Dichtigkeit zu prüfen (versenkter Deckel ist erfolgreich).

Wie wählt man einen zuverlässigen Schnellkochtopf aus Edelstahl?

Viele auf dem Markt befindliche "Multifunktions-Schnellkochtöpfe" behaupten, dass sie das Einkochen unterstützen, aber in Wirklichkeit erfüllen sie möglicherweise nicht die Sicherheitsstandards. Worauf Sie bei der Auswahl achten sollten:

Verbindliche Zertifizierung:

Sie entsprechen den Standards der USDA oder der nationalen Lebensmittelsicherheitsbehörden (z. B. sind unsere Produkte FDA- und CE-zertifiziert).

Humanisiertes Design:

Dreifaches Sicherheitsschloss: Design gegen unbefugtes Öffnen (wie bei unserer XX-Serie).

Komposit-Topfboden: kompatibel mit Induktionsherd/Gasherd, gleichmäßige Wärmeleitung und kein klebriger Boden.

Garantie nach dem Kauf:

Lebenslanger kostenloser Ersatz des Dichtungsrings (Exklusivrecht für unsere alten Kunden).

Eins-zu-eins-Videoanleitungsdienst zur Lösung von Problemen beim Einmachen.

Warum sollten Sie sich für unseren Schnellkochtopf aus Edelstahl entscheiden?

Als Hersteller mit 13 Jahren Erfahrung in der Gastronomiebedarfsbranche aus Edelstahl, wir konzentrieren uns auf:

• Professionelle Konservierungsleistung: Alle Topfserien unterstützen eine präzise Druckregulierung von 10-15 PSI und bestehen die Sterilisationsleistungstests Dritter.
• Dauerhaft: Auskleidung aus medizinischem 316er Edelstahl, Korrosionsbeständigkeit gegen Säuren und Laugen, 10 Jahre Leistung wie neu.
• Sorgenfreier Service: Kaufen Sie ein "Home Canning Instructions Manual" und erhalten Sie einen lokalen Rezeptanpassungsservice.

Schlussfolgerung

Einmachen ist die Kunst, die Natur und den Esstisch miteinander zu verbinden, und ein professioneller Schnellkochtopf aus rostfreiem Stahl ist der Eckpfeiler für den Schutz dieser Sicherheit. Wenn Sie sich für uns entscheiden, entscheiden Sie sich nicht nur für einen Herd, sondern auch für ein Engagement für Qualität und Gesundheit. Wenden Sie sich jetzt an Allnice, um Einmachlösungen für die Küche zu entdecken!