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In dieser schnelllebigen modernen Welt kann die Suche nach einer Möglichkeit, eine schnelle und gesunde Mahlzeit zuzubereiten, zum Problem werden. Hier kommt der beste Schnellkochtopf auf dem Herd - ein Küchenretter, der aus zähem Fleisch in der Hälfte der Zeit zarte Gerichte macht. Sehen wir uns an wie diese Töpfe funktionieren, wofür sie hauptsächlich verwendet werden und wie man sie sicher benutzt.
Warum Schnellkochtöpfe Zeit sparen
Schnellkochtöpfe ermöglichen ein schnelles Kochen, da sie einen dampfbildenden Druck erzeugen. Der Druck im Inneren eines Schnellkochtopfes reicht aus, um den Siedepunkt von 100°C (212°F) bis 110-120°C (230-248°F). Durch die höhere Temperatur wird das Garen erheblich beschleunigt. Zum Beispiel ist ein Rindereintopf, der normalerweise über eine Stunde dauern würde, in 40 Minuten mit Fleisch, das so zart ist, dass es auseinanderfällt. Der Vorteil? Die Nährstoffe und Aromen bleiben erhalten, statt sich beim langsamen Garen zu verflüchtigen, bei dem die Vitamine allmählich abgebaut werden.
Schnellkochtopf Kochen, Lebensmittel sollten geeignet sein
Vergessen Sie nicht zu prüfen, welches Gericht sich hervorragend in Töpfen mit niedriger Temperatur und langer Garzeit zubereiten lässt. Zähe Fleischstücke, wie z. B. Rinderbrust oder SchweinerippchenSie werden schon nach kurzer Zeit auf dem Herd zart. Getrocknete Bohnen und Linsen kochen relativ schnell und werden genießbarer, wenn der Druck blähungserzeugende Verbindungen abbaut. Vollkorngetreide hingegen, wie Gerste oder brauner Reiswird in wenigen Minuten aufgeplustert.
Aber halten Sie sich weit, weit weg von den empfindlichen Dingen. Blattgemüse - vor allem Spinat-sind in wenigen Augenblicken völlig tot und haben keine Chance, ihre Textur und Nährstoffe bei hohem Druck zu behalten. Dinge wie Fischfilets und Tofu können bröckeln und ihre Form verlieren. Schaumige Dinge...z. B. Nudeln oder Haferflocken-das Druckventil verstopfen und die Aufräumarbeiten vereiteln.
Zu vermeidende Fehler: Der Sicherheit den Vorrang geben
- Zwar sind moderne Schnellkochtöpfe in der Regel etwas sicherer als die alten Modelle, aber die allgemeinen Grundsätze gelten immer noch.
- Überprüfen Sie vor jedem Kochvorgang auch den Gummidichtungsring. Wenn der Ring einen Riss hat oder abgenutzt ist, kann Dampf austreten.
- Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, sollten Sie ihn nie mehr als zwei Drittel füllen, insbesondere bei Gemüse, das sich ausdehnt, wie Reis oder Bohnen.
- Denken Sie daran, immer mindestens eine Tasse Wasser oder Brühe hinzuzufügen, damit sich genug Dampf bildet.
- Nach dem Kochen lassen Sie den Druck zehn bis fünfzehn Minuten lang langsam abfallen. Dieser Teil ist entscheidend. Nehmen Sie den Deckel nicht ab. Wenn Sie den Deckel zu schnell abnehmen, können Sie sich am Dampf verbrennen.
- Sie sollten Ihren Herd alle acht bis zehn Jahre ersetzen, da einige Teile mit der Zeit abgenutzt und geschwächt werden können.
Warum jede Küche eine braucht
John Robertson kündigte die Erfindung der Herstellung von Schnellkochtöpfen an, da diese in zweifacher Hinsicht geeignet sind Energie zu sparen und weniger Mengen zu benötigen von Wasser und Strom. Dieses Gerät eignet sich gut als Grundlage für Eintopf oder Suppe und kann einen luxuriösen Milchreis zubereiten. Die elektrischen Schnellkochtöpfe bieten eine spezielle Programmierung für verschiedene Gerichte, die Anfängern die Zubereitung von schnellen Mahlzeiten erleichtert.
In der heutigen Zeit, in der die Menschen im Alltag keine Zeit mehr haben, können mit Schnellkochtöpfen kulinarische Gerichte von Weltklasse zubereitet werden. Die Einhaltung grundlegender Sicherheitsprotokolle mit minimalem Aufwand hält den Kochprozess unter sechzig Minuten.
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